Это внезапное желание съесть все, что есть в холодильнике, — один из самых приятных побочных эффектов травки, с которым время от времени сталкивается каждый. Помимо желания есть больше, вы также можете хотеть странные сочетания продуктов, которые в противном случае вы бы никогда не рассматривали.
Давайте попробуем разгадать эту тайну.
Вкус является одним из пяти чувств, наряду со зрением, обонянием, слухом и осязанием. Это ощущение, которое мы испытываем, когда пища проходит через наши вкусовые рецепторы. Затем вкусовые рецепторы передают сообщение в мозг, чтобы сообщить, является ли продукт сладким, кислым или соленым. Однако это не вся картина. Вкус так же связан с нашим опытом и влиянием, как и с нашими физическими вкусовыми рецепторами. Считается ли что-то вкусным или неаппетитным, это одновременно и внутреннее, и усвоенное.
Как мы чувствуем вкус?
Пища попадает в рот, пережевывается и попадает в слюну, которая использует ферменты для ее расщепления. Затем пища проходит над вашими сосочками. Это тысячи шишек, которые покрывают ваш язык. Каждый сосочек содержит от 50 до 100 вкусовых клеток, образующих вкусовые рецепторы.
Рецепторы ваших вкусовых рецепторов настроены на пять основных вкусов. Это горькие, сладкие, кислые, соленые и умами. Умами — это японское слово, описывающее пикантные вкусы, такие как жареное мясо и соевый соус.
Пять вкусов помогают нашему мозгу определить, безопасна ли еда для дальнейшего употребления. Если мозг воспринимает вкус как сладкий или соленый, он идентифицирует его как жизнеспособный источник питательных веществ. Если он горький или кислый, он может распознать вкус как возможный токсин.
Однако вкусовые рецепторы не могут в одиночку понять сложность многих вкусов. Мы также должны учитывать наше обоняние. Когда вы пережевываете пищу, небольшое количество воздуха поднимается по проходам в задней части глотки. Затем рецепторы носовой полости могут обнаруживать запахи, которые составляют богатые, многослойные ароматы.
Этот процесс не то же самое, что просто «нюхать» пищу. Ваш мозг может различать, исходит ли запах из ноздрей или изо рта. Когда он исходит из вашего рта, он группирует сигнал с сигналами от вкусовых рецепторов. Этот процесс называется «ретро-назальное обоняние», гибридное чувство, известное нам как «аромат».
Вкусовые рецепторы можно найти по всему телу, даже в тонкой кишке . Когда эти рецепторы обнаруживают сахар, они активируют гормоны, которые выделяют дополнительный инсулин в кровоток.
Почему некоторые продукты вкусные?
Причина, по которой мы предпочитаем одни продукты другим, сводится к простой эволюции и идее, что, если мама съела их, они должны быть безопасными. Даже в младенчестве выбор наших матерей может повлиять на то, какую пищу мы будем есть позже. Например, младенцы, чьи матери едят много чеснока, смогут почувствовать вкус чеснока и насладиться им в грудном молоке.
Наши предпочтения в еде формируются на протяжении всей нашей жизни благодаря многим факторам. Даже наше окружение посылает сигналы о том, какой должна быть наша еда. Бесконечные кампании по маркетингу продуктов питания обусловливают нас. Даже визуальные и слуховые триггеры могут повлиять на то, насколько вкусным мы что-то находим. Например, тесты показали, что люди меньше едят из синей тарелки. Кусок сыра с ровными краями вкуснее, чем с закругленными углами. Картофельные чипсы вкуснее, чем они хрустящие.
Вкус — это одновременно и умственная конструкция, и химическая. Найдем ли мы что-нибудь вкусное или нет, зависит от многих переменных; наша семья, наш опыт, среда, в которой мы едим, и с кем мы едим.
Почему еда вкуснее, когда ты под кайфом?
Каннабиноид, который вызывает у нас кайф, — это тот же каннабиноид, который увеличивает тягу к еде — ТГК. Исследования показали, что ТГК стимулирует эндоканнабиноидную систему и рецепторы в нашем мозгу, которые регулируют эмоции, боль, запах и вкус, особенно CB1. Он также может стимулировать высвобождение гормона грелина, который вызывает чувство голода. Но когда дело доходит до определения того, почему ТГК улучшает вкус пищи, необходимо учитывать множество аспектов.
Каннабис обостряет ваши чувства?
Согласно исследованию на животных 2014 года, ТГК может повышать нашу чувствительность к запахам, прикрепляясь к рецепторам в обонятельной луковице мозга. Это делает ароматы от еды более привлекательными и, в свою очередь, вызывает желание съесть больше.
В другом исследовании утверждается, что активность нейронов, которые способствуют насыщению(полноте), на самом деле увеличивается, когда активируется рецептор CB1, что приводит к «парадоксальному» эффекту, который «может быть обусловлен как пре-, так и постсинаптическими эффектами». Другими словами, может случиться так, что уникальные, несоизмеримые эффекты, проявляемые ТГК и другими агонистами CB1, вместе ответственны за увеличение удовольствия от еды, а не только за один единственный механизм действия.
Кроме того, есть дофамин, химическое вещество, которое контролирует чувство вознаграждения и удовольствия в организме. Поскольку однократное употребление ТГК увеличивает высвобождение дофамина, это может увеличить удовольствие от еды и снизить запреты, что, в свою очередь, повышает вероятность того, что вы побалуете себя.
Что делает употребление травки с вашим телом?
Но как насчет еды, насыщенной каннабисом ? Когда вы употребляете пищевые продукты с каннабисом, ТГК проходит через желудочно-кишечный тракт, прежде чем быть преобразованным печенью в каннабиноид с еще более сильными психоактивными эффектами — и с большей вероятностью спровоцировать плохой случай перекуса. Этот каннабиноид, известный как 11-гидрокси-THC, также вызывает гораздо более продолжительный кайф . Таким образом, хотя съедобные продукты являются хорошим способом избежать курения и вейпинга, они не только напрямую связаны с потреблением калорий, но и могут углубить и продлить ваше желание поесть, когда вы накурились.
Конечно, есть способы уменьшить количество потребляемой пищи, начиная с выбора низкокалорийных продуктов. Например, подумайте о том, чтобы есть отдельные жевательные конфеты, а не целое пирожное. И когда кайф все-таки наступает, некоторые методы самоконтроля и управления, такие как регулярное питье воды и занятость, могут помочь вам не оказаться в холодильнике.
Можете ли вы заблокировать этот эффект?
Несколько лет назад исследователи полагали, что если переедание вызвано действием ТГК на рецепторы CB1, то должна быть возможность создать лекарство, которое могло бы блокировать этот эффект. Действительно, был выпущен препарат под названием римонабант, который, поначалу, оказался успешным в подавлении тяги к жирной пище, никотину и алкоголю.
Однако вскоре стало очевидно, что нельзя блокировать эндоканнабиноидные рецепторы, контролирующие настроение и аппетит, без серьезных последствий. Некоторые люди, принимавшие римонабант, начинали страдать тяжелой депрессией, а некоторые даже покончили жизнь самоубийством.
Результаты испытаний показали, что невозможно перехватить одни эндоканнабиноидные рецепторы, а другие нет. Блаженство, которое мы испытываем, когда едим что-то вкусное, слишком тесно связано с остальной частью нашей эндоканнабиноидной системы. Итак, если вы попытаетесь заблокировать часть системы, вы в конечном итоге заблокируете ее всю, лишив вас способности чувствовать счастье.
Может ли ТГВ снизить аппетит?
ТГВ, или тетрагидроканнабиварин, является обратным агонистом/селективным агонистом CB1, что придает ему уникальный профиль ТГК. Имея это в виду, ТГВ был изучен на предмет его способности снижать аппетит, повышать чувство сытости и активировать энергетический обмен у грызунов. Согласно различным предварительным исследованиям, ТГВ в определенных дозах подавляет тягу, а не поощряет ее.
Тем не менее, ТГВ является второстепенным каннабиноидом, и только несколько конкретных штаммов содержат концентрации более 1%. В естественных условиях он содержится в самых высоких количествах в африканских растениях сативы. Однако и здесь его концентрация редко превышает 3%. Тем не менее, в настоящее время предпринимаются усилия по разработке штаммов с высоким содержанием ТГВ специально для их предполагаемых свойств подавления аппетита, но это нелегкий подвиг.
Жизнеспособность каннабиса как стимулятора аппетита
Побочный эффект повышенного голода может быть терапевтическим для людей с заболеваниями или лечением, которое снижает их аппетит. Многие пациенты с раком или ВИЧ, например, ищут что-нибудь, чтобы стимулировать аппетит, когда обезболивающие и химиотерапия лишают его возможности.
Самый простой способ подвести итог роли каннабиса в аппетите состоит в том, что он помогает мозгу гарантировать, что мы едим. У мозга есть две основные задачи: выживание и размножение, и ни одна из них невозможна без еды.
Если увеличение веса от перекусов вызывает беспокойство, к сожалению, волшебного лекарства не существует. Те же правила применяются всякий раз, когда вы пытаетесь следить за своим весом. Держите под рукой много здоровых закусок, пейте воду и время от времени позволяйте себе побаловать, всё умеренности.
